總酸度檢測:用移液管吸(xi)取(qu)10ml工作液(ye)置(zhi)于250ml錐形瓶中(zhong),再加入酚酞指示(shi)劑(ji)3-4滴(di),以(yi)0.1N的(de)NaOH標準(zhun)溶液滴定至由無色變成紅色,所耗用NaOH標(biao)準溶液的毫升數即為總(zong)酸點數。

游離酸度(du)檢測(ce):用移(yi)液管(guan)吸取10ml工作液置于250ml錐形瓶中(zhong),再加入(ru)溴酚蘭指(zhi)示劑3-4滴(di),以0.1N的NaOH標(biao)準溶液滴(di)定至(zhi)由黃(huang)色或(huo)淡黃(huang)色變成淡蘭色或(huo)成蘭紫色,所耗用NaOH標(biao)準溶液的毫升數即(ji)為(wei)游離酸點數。